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2019年02月16日

今年上半年,该线下开了40个“线汤”。吃汤是现

标题:今年上半年我们开了40汤匙。吃汤,为现代人做一个健康的饮食业务。
我宁愿喝汤也不热。
邓画了
当我在广东省上学的时候,我很惊讶南方人对汤很感兴趣。
“不要吃饭吃饭,最好不要在一天内吃汤。”
街上有各种各样的“老火汤”。我听说我同事的汤从早到晚都有。
据统计,中国60%的家庭每天都在喝汤。该国每天消费约5亿汤碗。总量为每年20亿碗。汤产品市场规模约为1000亿元人民币。
然而,当代人的生活非常快,更不用说汤,在家做饭似乎很奢侈。
与此同时,现代人对健康和福祉的追求也在增加。这种需求创造了以汤为主的餐饮品牌,“吃汤”(蒸米饭,米饭,米饭等)为消费者提供汤和米饭)
准备约2年,从深圳吃汤。
创始人詹楚义14岁开始制作粤菜,年仅15岁。
从那时起,他多次工作,并担任供应链咨询公司的执行官。
在另一方面,为了满足现代人的膳食对健康的需求,另一方面是传统汤文化的继承者,它是从的观点詹出席的点成立,以喝汤。
吃汤经历了两个发展阶段。
在前一年的一半,我们专注于市场携带,我们通过提取与用户建立联系,并改进了产品系统和供应链。在第二阶段,我们开始探索线下市场,并在深圳开设了40多家直营店。
这些商店被称为“汤浦”,其中18将结合采取与主要约15平方米晚餐,其他20将在主要大约60平方米的外卖饮食进行补充。
由于目标群体主要是受薪工人,开店的地方主要集中在受薪工人。
詹楚熙认为吃汤有两大优势。一个是供应链,另一个是产品开发。
从供应链来看,吃汤的主要成分是直接从生产现场供应。
例如,鸡汤,市场上的大多数鸡都有99天的生长周期。当你吃的汤,他们有两个农场签订了合同,这将要求鸡被提升到天120和150之间,而且必须是一只鸡。
例如,他的标志性“原始椰子”系列使用重量超过2磅的旧椰子。
当完成汤的中央厨房,保证了汤的味道,以避免在二次加热中,整个链将通过热链(8小时以上)被递送到商店。
当然,以原材料采购为代价吃汤比原来低了45%,物流成本降低了30%。
在产品开发方面,我们吃汤,占总月收入的7%用于研发。
除了组建专家团队外,他们还鼓励内部产品创新,并积极设计激励机制,以发现社区独特的公式。
目前,爆破策略是用来吃汤,总共只有6个SKU。
在下一阶段,吃汤开始按照24节气量推出新产品,以提高用户的持久性,并允许用户将汤变成习惯。
目前,我每天可以卖6,000汤匙。在线和离线比利是6:4,月流量是数百万元。
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